30 septiembre 2021

CURSO DE CAPACITACIÓN DE PASTOREO DE PRESERVACIÓN organizado por INTIA en Roncesvalles (Navarra) para formar a colectivos técnicos especializados en el marco del proyecto Open2preserve.

El pasado 13 de septiembre INTIA organizó en Roncesvalles (Navarra) el “Curso de capacitación de pastoreo de preservación” al que asistieron 40 personas procedentes de colectivos técnicos especializados (Ganaderos, bomberos, guarderío medioambiental y técnicos de asesoramiento…) para formarse sobre los siguientes temas:

LAS QUEMAS PRESCRITAS COMO APOYO A LA MEJORA DE PASTOS DE ALTO VALOR Y A LA PREVENCIÓN DEL RIESGO E INTENSIDAD DE LOS INCENDIOS.

En desarrollo del curso se establecieron los marcos legales y de desarrollo práctico sobre dónde y cuándo podemos emplear las quemas prescritas como herramienta para apoyar a la mejora de las características de un entorno. Se establecieron claramente las premisas y condicionantes debemos cumplir para realizarlas. Se explicó cuándo es desaconsejable y con qué criterios generales se otorga el permiso para su ejecución. Durante el curso quedó claro que las quemas prescritas suponen un despliegue de medios, pruebas, estudios previos, visitas a la zona, cálculos, medidas de prevención, apoyos conjuntos de ganaderos y entes locales. Un concepto que va mucho más allá de la antigua percepción de particulares con pocos medios aplicando fuego a una zona concreta por interés particular. Detrás de una quema se deben comprometer una serie de actuaciones con el ganado para que estas no sean repetidas sistemáticamente. Los bomberos de Navarra consideran éstas como herramientas de apoyo a la prevención, las valoran y las controlan, generando seguridad para quienes las proponen y justifican, así como para toda la población, tanto en esta zona del LIC Roncesvalles Irati como en el resto de Navarra, con las pertinentes adaptaciones. Consideran que las quemas prescritas, correctamente mantenidas, contribuyen a reducir el número de incendios y su intensidad.

En el curso expuso las bases de lo que entendemos por PASTOREO DIRIGIDO. La idea básica general se refiere al manejo de la posición de los animales durante el pastoreo para la consecución de un objetivo que puede ser diferente en cada caso. En el caso de Open 2 Preserve el pastoreo se dirige a revertir la matorralización no deseada en áreas de pastoreo de alto valor ambiental pasando a presentar un mosaico potencialmente más biodiverso. Se crean recintos para localizar los animales que, al inicio fundamentalmente ingieren gramíneas y leguminosas herbáceas  muy nutritivas en mayor o menor estado de madurez. Cuando éstas plantas escasean en el recinto en cuestión, el ganado inicia el ramoneo de especies arbustivas, revertiendo su colonización. Cuando la oferta de arbustivas ya es muy reducida, antes de que el ganado deje de nutrirse correctamente y pierda su estado de carnes adecuado a su estado fisiológico, éste se conduce a un nuevo recinto reservado con oferta de gramíneas y leguminosas herbáceas para recuperar su condición corporal y volver a repetir el ciclo de consumo.

Las barreras físicas clásica y electrificada así como las nuevas versiones de barreras virtuales, y las propias barreas físicas naturales  (collados, riscos..), son los elementos básicos para crear recintos. Para manejar el ganado en estos recintos generados para el pastoreo dirigido se debe jugar con los factores que generan las querencias de los animales:  vientos dominantes; aportes de correctores o sales; refugios singulares; sombras en general; refugio de otras inclemencias; y sobre todo puntos de agua que interesa se puedan cambiar de posición a lo largo de las campañas. Se pueden aportar cebos alimenticios, forrajes conservados en puntos de especial interés de entrada del ganado, pesebres con aportes de alimentos esporádicamente. La agrupación de los animales por su etología (rebaño y sub rebaños, machos dominantes, etc….) son otros de los elementos a aprovechar.

Cada especie tiene un comportamiento diferente en el pastoreo. Una yegua puede consumir al día 20 kilos de materia seca de material vegetal y por tanto se muestra como un potencial desbrozador a la vez que se alimenta. Una oveja ingeriría 2 kilos. Los grandes herbívoros como las yeguas son ideales al inicio, porque ingieren altas cantidades de material vegetal y son relativamente fáciles de contener en recintos con barreras eléctricas. Cada especie se muestra selectiva en el consumo. Por ejemplo, las yeguas prefieren el tojo al brezo, ericácea que el ganado vacuno sí consume. Tras las primeras fases con determinadas especies, la combinación del máximo de ellas en la secuencia y localización precisa es lo más adecuado.

La vigilancia de estado sanitario del ganado en general y la posible afección por parásitos gastrointestinales son importantes para su eficiencia como desbrozadores.  Conocer cómo se comporta la mayoría de gramíneas y leguminosas herbáceas respecto al pastoreo es imprescindible, así como conocer cómo reacciona una determinada especie de matorral.

La compresión de cómo se debe observar a un animal para usar su comportamiento a nuestro favor es la base de la relación entre personas y animales en este entorno de actuación.

Los asistentes tuvieron la oportunidad de observar en vivo los resultados comparativos de tres tratamientos en una de las dos parcelas piloto en las que se desarrollan un seguimiento exhaustivo de los efectos de las quemas, el comportamiento del ganado el efecto del fuego y el pastoreo en el suelo y la vegetación. Los asistentes concluyeron que la mera observación de la parcela experimental situada en Ibañeta explica los efectos de esta técnica de quemas prescritas acompañadas por pastoreo dirigido.

Tras mejoras de pastos con estas técnicas se generan más áreas de gramíneas y leguminosas herbáceas que producen alimentos de calidad aprovechables por animales productores de carne en un entorno que sustenta grandes externalidades positivas. Por eso también se expusieron los resultados técnico económicos y las características de las canales obtenidas por la intervención de estos pastos mejorados en la cría de potros de raza Burguete y de jaca Navarra. Se trata de asociar las externalidades positivas generadas por el PASTOREO DE PRESERVACIÓN aun producto como la carne de potro.

El curso tuvo lugar tanto en aula-nave, como en la zona de pastos donde se ha realizado la experiencia piloto. Intervinieron como profesores expertos de INTIA, José Luis Sáez y Jone Lizarza, de la UPNA Rosa Mª Canals, Vicky Sarriés y Leticia San Emeterio y del Parque de Bomberos de Burguete, con su sargento Aitor Andueza como ponente.

Se realizó un VIDEO resumen del curso: https://www.youtube.com/watch?v=6FVZ-iibyTY