10 diciembre 2021

El pasado 9 de diciembre se realizó el curso de capacitación de elaborados cárnicos en el marco del proyecto Open2Preserve, organizado por el CTC y la USC.

Este curso/jornada estuvo enfocado en las principales estrategias de valorización de la carne de potro, especialmente mediante la elaboración de productos cárnicos saludables, dentro de las estrategias diseñadas en la Red Healthy Meat (CYTED).